La Almazara de Paulenca es un antiguo molino de aceite del siglo XVIII que funcionó hasta 1975 y está rodeado de cuevas habitadas, almendros y olivos con impresionantes vistas a la cara norte de Sierra Nevada.
Fue restaurada convirtiéndolo en un museo del aceite interactivo donde las máquinas funcionan para los visitantes. En este edificio se encuentra además un restaurante con un gran patio al aire libre.
La casa del cortijo se ha convertido en una casa rural con 7 habitaciones dobles con baño, dos salas de estar y una cocina compartida.
Durante la visita a la Almazara tienen la oportunidad de degustar y comprar aceite de oliva y vino de la zona.
